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00001 – bep de la mort qui tue: francis sellam - Français
01 – Différentes formules de restauration BEP: francis sellam - Français
02 – Personnel de restaurant: francis sellam - Français
03 – Brigade de restaurant: francis sellam - Français
04 – Locaux: francis sellam - Français
05 – Accueil et préséance: francis sellam - Français
06 – Bons de commande: francis sellam - Français
07 – La clientèle: francis sellam - Français
08 – Support de vente: francis sellam - Français
09 – Géographie de la France: francis sellam - Français
10 – Géographie de l'Europe: francis sellam - Français
11 – habitudes alimentaires en Europe du sud et du nord: francis sellam - Français
12 – habitudes alimentaire en Europe de l'ouest: francis sellam - Français
13 – Communication: francis sellam - Français
14 – Banquet: francis sellam - Français
15 – Petits déjeuners: francis sellam - Français
16 – Charcuterie: francis sellam - Français
17 – Confort du client: francis sellam - Français
18 – hygiene: francis sellam - Français
19 – Fruits et légumes: francis sellam - Français
20 – Vinifications: francis sellam - Français
21 – Consommation durable: francis sellam - Français
22 – Produits de la mer: francis sellam - Français
23 – Huîtres: francis sellam - Français
24 – Poissons fumés: francis sellam - Français
FL – Fruits locaux: pascal roger - Français

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